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赫哲族

淺草 2016-06-06
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赫哲族
  赫哲族是中國東北地區一個歷史悠久的少數民族,赫哲族起源于東海女真赫哲部落。主要分布在黑龍江省同江市、饒河縣、撫遠市。少數人散居在樺川、依蘭、富錦三縣的一些村鎮和佳木斯市。因分布地區不同,從而有不同的自稱。居住在富錦縣大屯沿松花江上游的稱“那貝”,居住在嗄爾當屯至津口村的稱“那乃”,居住在勒得利村沿黑龍江下游至烏蘇里江的稱“那尼奧”。
  根據2010年第六次全國人口普查統計,赫哲族人口數為5354人。使用赫哲語,屬于阿爾泰語系通古斯語族滿語支,無文字。早年削木、裂革、結革記事。因長期與漢族交錯雜居,通用漢語。
  語言文字
  赫哲族作為中國東北地區一個歷史悠久的民族,在其主要聚居區黑龍江省同江市街津口鄉,能用傳統赫哲語交流的只有十幾位60歲以上的老人,絕大部分人都已轉用漢語。但赫哲族沒有本民族的文字,只有民間文學。作家文學是解放后才發展起來的。俄羅斯境內赫哲族使用基里爾字母拼寫赫哲語。至今伯力仍有13所學校教赫哲語。
  民族服飾
  赫哲族的服飾別具特色,有用魚皮做成的魚皮長衫、魚皮套褲、魚皮靰鞡,魚皮衣的特點是輕巧、暖和、經久耐磨耐扯,且不透水。男子早年以穿魚獸皮衣為主。獸皮衣主要用狍皮、鹿皮。以魚獸皮衣為主,夏季戴樺皮帽,形如斗笠,長項大檐,可遮陽蔽雨,帽上有各種云卷和花紋,常戴帽分帽頭、帽耳、帽罩三部分。帽頭呈西瓜皮形,無帽疙瘩,冬季在帽內縫上皮了保溫。狩獵時一般戴狍皮偽裝帽。上穿皮衣,下穿狍皮長褲或魚皮套褲。腳穿袍皮襪,魚獸皮靰鞡。戴狍皮手套。婦女早年以穿魚獸皮為主,今穿棉布也較普遍。獸皮衣有狍皮或鹿皮上衣,也有用鹿皮做坎肩的。魚皮上衣袖肥而短,只有領窩沒有高起的立領。下穿狍皮長褲或魚皮套褲。腳穿狍皮襪、魚獸皮靰鞡。過去赫哲族姑娘梳一條辮子,已婚姻婦女和寡婦梳兩條。年紀大的戴耳環,年輕的戴耳鉗,并都帶鐲子。
  魚皮服飾:受滿族服飾的影響,魚皮衣多為長衣服,主要是婦女們穿用。其樣式象旗袍,腰身稍窄,身長過膝。袖管寬而短,沒有衣領,只有領窩。衣褲肥大,邊沿均有花布鑲邊,或刺繡圖案,或綴銅鈴,顯得光亮美觀。魚皮套褲,有男女兩種。男人穿的上端齊口,褲腳下沿鑲黑邊。冬天穿上狩獵可以抗寒耐磨。春秋穿上捕魚可防水護膝。此外赫哲人還曾用魚皮做裹腿、圍裙、手套等。不過,隨著物質生活的不斷提高,赫哲族服裝的材料及式樣也發生了根本性的變化,赫哲人也穿上了毛料衣服。魚皮不再是赫哲族的遮體服飾,而是作為一種民間工藝被收藏于藝術的寶庫博物館之中。
  飲食習慣
  捕魚和狩獵是赫哲人衣食的主要來源。赫哲族人喜愛吃魚,尤其喜愛吃生魚。這一習俗沿襲至今,顯示了這個民族與其他民族不同的特點。赫哲族人一向以殺生魚為敬。
  赫哲族有吃生魚的習慣。從魚皮、魚籽到魚肉、魚脆骨都有生吃的妙法。剎生魚、炒魚片、烤"塔拉哈"、炒魚毛、鋼刨花魚片,成為食魚的傳統習俗。客人光臨,漁民們為考驗你是不是真正的朋友,使拔刀從活蹦亂跳的魚身上割下一塊肉,用刀挑起遞給你,如果客人從刀上咬下魚片吃下,那就會得到熱情的款待;否則,就別想登家門。
  赫哲族招待親友和客人常以"剎生魚"表示尊敬。"剎生魚"的制作,是用鯉、鯇、鱘、鰉、鳙等魚先將肉從魚骨上剔下兩整塊,切成相互連接的魚條,再將魚肉從魚皮上片下,切成魚絲,然后拌上用開水燙過的土豆絲、綠豆芽、楊皮、韭菜、辣椒油、醋、鹽等,吃起來清香鮮嫩。這種生食習俗,在許多民族中都不同程度地保存著。
  剎生魚:赫哲族人喜愛的傳統食物之一。赫哲人叫“塔拉卡”,是將剛從江中打上來的鯉魚、鱒魚從脊背部剖開,去頭、去皮、剔骨,切成細絲,用好米醋浸泡,待魚肉變白,加上鹽、姜、蔥和野辣椒、土豆絲、菠菜、香菜、豆芽,拌勻即可。吃起來鮮而不腥、涼滑爽口,味美異常。生魚片,既是赫哲族人平時經常吃的菜,也是招待客人必不可少的佳肴。
  炒魚毛:炒魚毛也是赫哲族的一道風味佳肴,它是將各種鮮嫩的肥魚切成魚絲,再加白糖等作料炒成“它斯罕”(魚毛)。炒魚毛是最好的下酒菜,吃起來可口味美。如果用它加韭菜包餃子,其味道非常鮮美可口。炒魚毛還便于貯藏,將它放入壇中,存入地窖,隨取隨吃,非常方便。
  蘇拉卡:赫哲族人的傳統食品。漢語稱“刨花”,是赫哲人冬季吃生魚的一種方法。先將凍魚的皮用刀削掉,漁民們將凍魚削成薄如刨花的魚片,拌上土豆絲、綠豆、粉絲,再加上調料食用,又香又脆。
  赫哲族人喜歡吃"拉拉飯"和"莫溫古飯"。"拉拉飯"是用小米或玉米小渣子做成很稠的軟飯,拌上魚松或各種動物油即可食用。"莫溫古飯"是魚或獸肉同小米一起煮熟加鹽而成的稀飯。與漢族相同,絕大部分人家均吃饅頭、餅、米飯和各種蔬菜。
  居住習慣
  在居住上,赫哲人住永久性房屋木克楞、拉合辮子草正房和臨時的房屋撮羅安口(尖頂窩棚),胡如布(地窖子),闊布如安口(圓頂窩棚)。
  今天,赫哲族人傳統的生產、生活方式也在發生著變化,在街津口鄉,赫哲人住進了寬敞的新居,種地、發展旅游事業,過上幸福生活的赫哲人正和其他兄弟民族一樣向著小康邁進。
  出行習慣
  歷史上,狗拉雪橇是赫哲人主要的交通工具。經過訓練的狗,每只可拉70公斤左右,日行100至150公里。狗是赫哲人的好幫手,它們在運輸、狩獵、看家、保護主人等方面發揮著重要作用,故歷史上赫哲人又被稱為“使犬部”。
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