首頁 > 國學文化 > 五十六個民族 > 【朝鮮族】朝鮮族舞蹈 朝鮮族節日有哪些

朝鮮族

淺草 2016-06-06
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朝鮮族服飾
  朝鮮民族,又稱韓民族、朝族、高麗族等,是東亞主要民族之一。
  朝鮮民族主要分布在朝鮮半島,是朝鮮和韓國的主體民族,兩國共有七千多萬人口。除了朝鮮和韓國,朝鮮民族人口過百萬的國家有中國和美國,根據2010年中國第六次人口普查資料,中國朝鮮族約有183萬人,根據2012年美國人口調查局的調查,韓裔美國人約有170萬。
  在朝鮮語或韓語語境下,“朝鮮族”的稱呼特指中國少數民族朝鮮族,是擁有中華人民共和國國籍的中國人,在非中國地區生活的朝鮮民族人不自稱“朝鮮族”。韓國人自稱“大韓民族”或“韓民族”,朝鮮人自稱“朝鮮民族”,中亞高麗人自稱“高麗人”。為避免出現以“朝鮮族”的詞語稱呼韓國人、朝鮮人及其他非中國地區的韓裔或朝裔造成的誤會,特此說明。
  語言文字
  韓語與朝鮮語是同一種語言。全球約有7560萬人使用朝鮮語(韓語),是世界第十三大語言。隨著韓國在國際社會政治、經濟地位的不斷提高,學習韓語的人數也不斷增長。在美國、日本、澳大利亞等國家,韓語可以作為大學入學考試中的一門外國語。
  在國際上,絕大多數學者認為韓語(朝鮮語)屬于阿爾泰語系。阿爾泰語系的說法在提出時已將韓語(朝鮮語)包含在內。極少數學者根據韓語與其他阿爾泰語系語言同源詞數量少的原因,認為韓語屬于孤立語,但并不是國際學界主流的觀點。韓語有元音和諧的現象,屬于粘著語。韓語是通過附著在單詞后面復雜的助詞和語尾的變化來表示語法關系。韓語的句子結構順序是主賓謂。
  韓語是表音文字,每個字可以根據其構成拼讀出來,不需要另外單獨的拼音系統。韓語共有40個字母,包括21個元音和19個輔音。元音又分為單元音(10個)和雙元音(11個)。元音是韓語音節的中心,輔音只有和元音結合才能構成文字。
  韓語的詞匯類型可分為固有詞、漢字詞和外來語三種。固有詞是韓民族自古流傳下來的本民族自己固有的詞匯,是韓語詞匯的核心部分。韓語日常用語絕大多數用的都是固有詞。絕大部分漢字詞來源于漢語。漢字詞讀音遵照韓國漢字的讀音規則,可訓讀,詞義大部分與漢語相同,但也有些差異。漢字詞在數量上要占到韓語詞匯一半以上。外來語是指從中國以外的其他國家借鑒過來的詞語,以英語居多。
  公元15世紀以前,韓語以漢字為書寫工具。由于韓語與漢語是完全不同的語系,使用漢字記錄韓語是一件很不容易的事,加之一般百姓不懂得漢字,非常不利于文化的交流與發展。為了解決韓民族書寫文字的問題,1443年朝鮮王朝世宗大王組織一批學者創造了適合標記韓語語音的文字體系——韓字。這些文字當時被稱作“訓民正音”,意為“教老百姓以正確的字音”。韓文的發明推動了韓國政治、經濟、文化的發展,世宗大王也得到了后世的愛戴。世宗大王所創造的韓字被公認為是世界上最實用的表音文字之一,其科學性得到了文字研究專家們的高度評價。
  韓語的方言按地區分布可以分為西北部方言、東北部方言、中部方言、西南方言、東南方言、濟州島方言、六鎮方言7種。除了濟州島方言以外,其他方言之間都能通話交流。現今韓國的“標準語”是以中部方言的首爾話為基礎的。由于首爾是朝鮮王朝的國都,因此這個“標準語”更接近于朝鮮半島分裂前的官方語言。
  朝鮮飲食
  朝鮮民族飲食以清淡為主,少油膩。稻米是朝鮮民族最普遍的主食。石鍋拌飯、紫菜包飯、韓式炒年糕、辣白菜炒飯等都是朝鮮民族飲食中常見的飲食。牛肉在韓國是肉類中最貴的。韓國本地產的牛肉被稱為韓牛。韓牛經精心侍養肉質鮮美,是價格最貴的牛肉,在韓國是上乘的禮品。豬肉和雞肉在韓國價格都很便宜。韓國三面臨海,因此海鮮也是韓國人的重要主食。冷面、補身湯、狗肉也是朝鮮民族代表美食,不過韓國人食用狗肉要遠低于其它肉類。由于韓國人熱愛和平,象征和平的鴿子在韓國是禁止食用的。
  與其他飲食文化不同,湯在朝鮮民族飲食中不是飯前或飯后的配菜,而是與主食一起食用的主菜。朝鮮民族飲食中的湯一般放有肉或海鮮。常見的湯有參雞湯、大醬湯、先農湯、水餃湯、泡菜鍋、純豆腐湯、海帶湯等。在韓國料理中與米飯一起食用的伴菜叫做“飯饌”,種類繁多有燒烤、煎炸、蒸煮、膾、泡制等多種方法制作。而與酒類一起食用的菜被稱為按酒。
  泡菜是朝鮮民族飲食的重要部分,但由于韓式泡菜主要是通過腌制制作,并不能按字面意思理解為“泡”出來的菜,因此,以漢字音譯的方式將韓式泡菜確立為新的詞匯——辛奇。韓式泡菜種類繁多,其類別在韓國各地有所不同。朝鮮民族在不同的季節也食用不同的泡菜。 由于泡菜卡路里含量低、富含纖維素、維生素和一種對人體有益的乳桿益生菌,韓式泡菜被美國時代華納《健康雜志》評為世界5大最健康食品之一。
  朝鮮民族飲食中常見的面條有冷面、骨董面、雜菜等。韓國代表性的甜點小吃包括打糕、韓菓等。
  朝鮮民族與中國、日本和越南的餐桌禮儀不同,盛米飯和湯的碗是不應該被拿起的。韓國人使用金屬作的長柄匙來吃飯喝湯。韓式的筷子是扁平的金屬筷子,只用來夾菜,不用來吃米飯。餐具的擺放也很重要。盛米飯的碗應該放在最左邊,然后是匙和筷子。熱的食物要放在桌子的右邊,涼的食物放在左邊。湯和燉煮的食物要放在每個人的右邊。蔬菜則應該和米飯一起放在左邊。泡菜要放在后面而醬應該放在前面。 年輕人不應該在長輩或客人之前拿起筷子吃飯,也不應該在長輩或客人之前吃完飯。 韓國人飲酒時不能面對著長輩而且應該蓋住嘴。不同輩份的人面對面喝酒被認為是不禮貌的。另外客人不應該拒絕主人敬的第一杯酒。在大多數的正規場合,客人回拒長輩或主人的敬酒要回拒兩次。如果對方第三次又敬酒,客人就應該最終接受。如果客人連續三次回拒,主人就不會再敬酒了。
  朝鮮族名菜名點很多,主要有神仙爐、補身湯(又稱補身爐、狗肉火鍋)、冷面、打糕、朝鮮泡菜等。另外還有:醬牛肉蘿卜塊、鐵鍋里脊、生拌魚等朝鮮族風味菜肴。
  朝鮮舞蹈
  朝鮮民族的傳統舞蹈源于薩滿教的祭祀活動,分為宮廷舞蹈和民間舞蹈兩種。一般說來,在起舞的過程中,跳舞者的腿和腳是不露出來的。
  朝鮮族舞蹈具有自己鮮明的民族特色,主要包括農樂舞、長鼓舞、扇子舞、象帽舞、頂水舞、刀舞等。其中,農樂舞是朝鮮族中廣為流傳的民間舞蹈之一,由農樂游戲演變而來,表演以打擊樂器鑼鼓為先導,領銜者為一打銅鑼者,舞蹈的開始、中間的變換及結尾,均由打鑼者指揮。表演時,必須有一位打旗的人,旗上要寫上“農者天下之大本也”八個大字,站在打鑼者之前,盡情舞動,滿懷豪情。此外,長鼓舞也是朝鮮族代表性的舞蹈之一,以獨特而典雅飄逸的舞姿而馳名中外。長鼓舞以柔軟的扛手、伸肩、鵲雀步等動作為主,以肩挎長鼓,右手持鼓鞭,邊跳邊敲的形式表演,身、鼓、神融為一體,高度協調和統一,有獨舞、雙人舞和群舞等多種。
  朝鮮族節日
  在延邊,朝鮮族傳統的節日有春節(歲首節)、正月十五、清明、寒食、端午、中秋、冬至等;6月1日兒童節、8月15日老人節、9月3日“州慶”也是朝鮮族群眾非常看重的節日。此外,還有三個家庭節日,即嬰兒誕生一周年,“回甲節”(六十大壽)、“回婚節”(結婚六十周年紀念日)。
  回甲節是朝鮮族為誕生六十周年舉行的紀念日;回婚節是朝鮮族為結婚六十周年舉行的紀念日。每到回甲節或回
  婚節時,兒女、親友、鄰居都要向老人祝福祝壽。
  “歲首節”即朝鮮族的春節,這是朝鮮族一年中最喜慶的節日之一。以前朝鮮族在過“歲首節”的時候,常常要進行拔河比賽,青少年射箭或打“石戰”,姑娘們跳跳板、蕩秋千,兒童們放風箏。親戚朋友也盡量聚在一起,吃飯喝酒、唱歌跳舞,盡情娛樂。春節是朝鮮族最盛大的節日。正月初一先祭祖,而后兒童們穿著華麗的衣裳給老人和長輩們拜年。正月十五,朝鮮族不論男女老幼都吃“五谷飯”,喝“開耳酒”。
  農歷六月十五,是朝鮮族的傳統節日“流頭節”。眾多朝鮮族群眾聚在一起,依照習俗舉辦祭祀、舞蹈、洗頭等活動,祝愿風調雨順、身體健康。
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