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怒族

淺草 2016-06-03
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怒族
  怒族是云南的古老民族之一,主要分布在云南省怒江傈僳族自治州的福貢縣、貢山獨龍族自治縣、蘭坪白族普米族自治縣和迪慶藏族自治州的維西傈僳族自治縣等地。人口27123人(1990年第四次人口普查)。
  怒族有自已的語言,怒族語屬漢藏語系藏緬語族。由于長期和傈僳族相處,怒族人民普遍通曉傈僳語。無自已的文字,解放后使用漢語。
  怒族過去崇拜圖騰,信萬物有靈。部分怒族信仰喇嘛教或天主教。
  怒族主要從事農業,兼營手工業和商業。近幾年來,怒族地區發現了一個世界罕見的多金屬成礦帶和一個巨型鉛鋅礦床。
  1956年10月1日建立了南貢山獨龍族怒族自治縣。
  日常食俗  怒族習慣于日食兩餐。其主食絕大部分以玉米為主。玉米的食用方法從爆米花逐漸發展為煮燜成咕嘟飯(類似玉米面稠糊)、包谷稀飯,做成包谷粑粑,石板粑粑最有特色。制作時,選用當地特有的一種石片(約1厘米厚)打制光滑,當石板鍋。燒熱后塌入面糊烙熟,烙好的石板粑松軟香酥,別具風味。少數信奉喇嘛教的怒族也吃酥油糌粑。常見的蔬菜有青菜、白菜、蘿卜、瓜豆、辣椒等。每年五、六月還需到山林中采集野菜。常采的有竹筍、野百合、各種塊根類及蕨類植物,以及做調味用的姜、蔥、花椒等。含淀粉為主的植物當糧或制成粉做粑粑而食。肉類來源靠飼養的牛、豬、雞、狗、羊,常捕魚和打獵。怒族捕魚和狩獵歷史慫久。男子一成年就開始捕魚和狩獵,經常獵獲的野物有野牛、野豬、鹿麂子、巖羊和山雞等。貢山地區河流密布,水流平緩,宜于捕魚,盛產一種體肥肉嫩、頭小鱗細的魚,味美可口,深受怒族的喜愛,是改善口味的上肴。不論魚或獵物均喜烘烤炙熟或清燉而食。怒族食用狗肉者不普遍。兒童還要禁食熊、虎、豺肉,禁食雞爪、雞血,婦女在40歲前不吃心肺。喜食漆油,常用漆油燜雞、烤羊肉,善于釀酒。以貢山怒族的咕嘟酒最有特色。飲用時,對入蜂密,清醇香甜、開胃可口。不論男女,都能豪飲,而且飲酒必歌,每飲必醉。怒族地區不產糖,但自古就有以蜜代糖的習慣。怒族飲茶是仿制藏族的酥油茶而制作的漆油茶。由于怒族地區不產牦牛,沒有酥油,就以漆籽榨油,然后加茶、鹽、核桃仁等原料經攪制乳化即成漆油茶。常可作為產婦或體弱者食用的補品。
  節日、禮儀食俗  怒族傳統節日有過年、鮮花節和祭谷神、祭山林節,其中以過年的節日比氛最濃,既隆重又古樸。每到臘月末,家家都要清掃庭院,除凈火塘中的余灰,并用松枝裝飾門面,地上及炊具餐具、各種器皿鋪上一層綠松毛(松樹葉),象征去舊迎新。除夕之夜,家家要吃團圓飯。初一凌晨,年輕的小伙子要搶先去井里打吉祥水,并給長輩拜年請安,長輩要拿出酒、油茶、麻花等進行招待。燒好的第一頓飯要先給牛和狗分出一份面餅和肉湯牛不吃葷,主人要用手掰開牛的雙唇灌進去。過年期間,殺豬宰羊,要相互送禮,邀鄉里親朋好友,共同聚餐,酒菜豐盛,情趣盎然。除過年外,還過鮮花節(農歷三月十五)、祭谷神節(農歷十二月二十九)和祭山林節。節日期間,除必備酒外,還備有一些應時食品。如在祭谷神節時要將所有的飯、剁碎的肉在簸箕內拌勻,一起用手抓著吃。婚筵是所有禮儀中宴請規模最大的筵席。婚前新郎要推帶豬肉、米等物去岳父家幫助砍柴和耕地,然后才能舉行婚筵,婚筵時不但酒肉要豐盛,場地也要布置一新。屆時新郎、新娘要同喝祝婚酒,爾后姑娘們要向他們拋灑面粉,表示吉祥如意。怒族熱情好客,客人來訪時,全寨都要獻出最好的野味。只要客人進屋,主婦將以最快的速度為客人烹制佳肴,并同時送上兩塊石塊粑粑,中間得夾一塊煎雞蛋或烤豬肉。兩塊粑象征夫妻二人,中間夾雞蛋或肉象征有興旺的后代,最后主人還要與客人共同飲“同心酒”。
  典型食品主要有:漆油燜雞、燒羊肚、漆油茶、咕嘟酒等。
  節日 云南怒江州的怒族群眾信奉仙女,每年農歷三月十五都要為仙女過節。節前,先選幾個鐘乳石的石灰巖洞作為仙女洞。到節日這天,人們上山采杜鵑花,帶上祭品和酒器到仙女洞中祭祀,興高采烈地度過節日。
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