首頁 > 國學文化 > 五十六個民族 > 【傣族】傣族潑水節什么時候?傣族的風俗習慣

傣族

淺草 2016-05-27
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潑水節
  傣族(Dai nation)即“傣泰民族”,自稱“dǎi”與“tài”之間的發音,是中國的少數民族之一,也是泰國和老撾的主體民族。
  傣泰源于中國云貴高原西部,曾多次在云貴高原建立政權,后因中原王朝及其他民族的擠壓,逐步向中南半島及南亞次大陸遷徙,分布于泰國、老撾、緬甸、印度、越南、中國、柬埔寨等多個國家,總人口約6800萬,泰國境內約4700萬,老撾境內約500萬,緬甸境內約850萬,印度境內約425萬,越南境內約133萬,中國境內約126萬,柬埔寨境內約66萬。
  傣泰在中國史籍中,先后被稱為“哀牢”、“撣”、“烏蠻”、“白蠻”、“白衣”、“金齒”、“黑齒”、“白夷”、“僰夷”、“擺夷”等;第二次世界大戰前,在暹羅王國的推動下,國際社會開始把分布于各國的傣泰統稱為“泰(Thai)”;第二次世界大戰后,各國政府將分布在各自境內的傣泰分別命名,在泰國、 柬埔寨、越南等國仍被稱為“泰(Thai)”,在老撾被稱為“佬(Lao)”,在緬甸被稱為“撣(Shan)”,在印度被稱為“阿薩姆(Assam)”,在中國被稱為“傣(Dai)”。
  傣泰有自己的語言及文字。語言有大泰、蘭納、暹羅等三大方言及若干個次方言,臨近的方言之間發音差距很小,隨著空間距離的拉大、差距也加大,但不論何地方言均能進行簡單交流。文字有暹羅體、瀾滄體、蘭納體、端體、繃體、哪體、阿洪體等七種字體,均由印度婆羅米字母演變而來,都是自左向右書寫,自上而下換行,只在形體結構上有所差異。
  宗教信仰
  傣族一般信仰上座部佛教,但也有一些地區的傣族信仰原始宗教及印度教。
  伊洛瓦底江、怒江-薩爾溫江、瀾滄江-湄公河流域地區傣族民眾受上座部佛教文化影響比較深,一般都信仰上座部佛教,也有一些比較封閉的地方仍然信仰原始崇拜宗教;紅河流域、金沙江流域地區的傣族主要受到中原漢族文化的影響,但基本保持了傣族最古老的原始崇拜宗教信仰;雅魯藏布江-布拉馬普特拉河流域地區的傣族主要受到印度教文化的影響,大多數信仰印度教和原始崇拜宗教。
  中國境內的傣族主要信仰上座部佛教和原始崇拜宗教。西雙版納、普洱、臨滄、保山、德宏等地的傣族以信仰上部座佛教為主,也兼信原始崇拜宗教;麗江、大理、楚雄、玉溪、紅河、文山等地的傣族以信仰原始崇拜宗教為主,也崇尚儒教文化。
  信仰上座部佛教的傣族,60歲以上都會參加受戒修行,不再殺生,參加每年三個月的“豪沙”(關門節),到佛寺安居,誦經賧佛,直到過世。
  在西雙版納、普洱等地,傣族男子都要出家為僧一段時間,在佛寺內學習傣文、佛法、天文地理等知識。在這些地方只有入寺當過和尚,才算有教化。因此,只有當過和尚的男子,才能得到姑娘的青睞。家境好的小男孩七、八歲入佛寺,三、五年后還俗。他們穿戴一新由親人護送,吹吹打打,在眾人歡笑聲中進入佛寺,便自豪地認為已經開始得到了佛的庇護,能長大成材了。然后他們剃去頭發,披上袈裟,開始平靜地誦讀經書,學習文化,自食其力。現今,因九年義務教育,小男孩們便白天上學校學習漢語等科學知識,晚上在佛寺學習傣族文化,十分辛苦。也有的人讀完中學,大學畢業之后參加工作,然后再請一周或一個月的假,入寺學習。回家后仍然算是“康朗”,即還俗的僧人。
  德宏、保山、臨滄等地的傣族還沒有入寺為僧后又還俗的普遍情況。
  服飾特點
  女性服飾
  傣族婦女的穿著打扮,五彩繽紛,美不勝收。傣族婦女一般都長得身材苗條,面目清純嬌美,看上去亭亭玉立,儀態萬方,因此素有“金孔雀”的美稱。她們不僅長得美,而且還善于打扮,一個個用獨具特色的服飾把自己裝扮得如花似玉。
  傣族婦女一般喜歡穿窄袖短衣和筒裙,把她們那修長苗條的身材充分展示出來。上面穿一件白色或緋色內衣,外面是緊身短上衣,圓領窄袖,有大襟,也有對襟,有水紅、嫩粉、淡黃、淺綠、雪白、天藍等多種色彩。多是用喬其紗、絲綢、的確涼等料子縫制。窄袖短衫緊緊地套著胳膊,幾乎沒有一點空隙,有不少人還喜歡用肉色衣料縫制,若不仔細看,還看不出袖管,前后衣襟剛好齊腰,緊緊裹住身子,再用一根銀腰帶系著短袖衫和統裙口,下著長至腳踝的統裙,腰身纖巧細小,下擺寬大。傣族婦女的這種裝束,充分展示了女性的胸、腰、臀“三圍”之美,加上所采用的布料輕柔,色彩鮮艷明快,無論走路或做事,都給人一種婀娜多姿、瀟灑飄逸的感覺。
  男性服飾
  傣族男子一般都穿無領對襟或大襟小袖衫,下穿長管褲,用白布、青布或緋布包頭,有的戴禮帽,顯得瀟灑大方。
  傣族無論男女,出門總喜歡在肩上挎一個用織綿做成的挎包(筒帕)。挎包色調鮮艷,風格淳樸,具有濃厚的生活色彩和民族特色。圖案有珍禽異獸,樹木花卉或幾何圖形,形象逼真,栩栩如生。每一種圖案都含有具體的內容,如:紅、綠色是為了紀念祖先;孔雀圖案表示吉祥如意;大象圖案象征著五谷豐登,生活美好,充分表現了傣族人民對美好生活的向往和追求。
  男女老幼均喜歡赤腳穿拖鞋。
  飲食習慣
  日常食俗
  傣族大多日食兩餐,以大米和糯米為主食。通常是現舂現吃,民間認為:粳米和糯米只有現吃現舂,才不失其原有的色澤和香味,因而不食或很少食用隔夜米,習慣用手抓飯吃。
  傣族佐餐菜肴及小吃均以酸味為主,如酸筍、酸豌豆粉、酸肉及野生的酸果;喜歡吃干酸菜(把青菜曬干,再用水煮,然后曬干儲藏)。傣族之所以常食酸味菜肴,是因常吃不易消化的糯米食品,而酸味食品有助于消化。
  外出勞動者常在野外用餐,用芭蕉葉或飯合盛些許米飯,隨帶鹽巴、辣子、酸肉、燒雞、特制醬、青苔松佐食。
  節慶食俗
  吃小酒”講吃三道菜:第一道是熱的;第二道要鹽多;第三道要有甜食。表示火熱、深厚和甜蜜。
  宴前新郎、新娘要做拴線儀式,即由主婚人用一根白線繞過雙方的肩,又用兩白線分別拴在新郎、新娘的手腕上,象征純潔,然后由高齡老人將糯米飯捏成三角形蘸上鹽,置于火塘上的三腳架的頂點上,任其火燒后自然脫落,象征愛情像鐵一樣堅實。元江江邊的傣族新娘過門,由男方分給每個送親者肉4片、排骨4根、丸子4個、酥肉4塊,然后方可吃正餐。
  祭祀食俗
  傣族還供奉自己村寨的社神,傣族稱“去拉曼”,也稱“披曼”,是保護神,每年要祭祀兩次,栽秧前為祈求豐收,秋收后為謝恩,要集體殺牛或豬一頭,各家備貢品送入供奉社神的房內,待念完祭詞后,大家共食。新加入社的成員,要用雞、酒和臘肉條供奉社神。
  在勐海等地屠宰祭牲仍保留著剽牛和魚食牛皮的風俗。西雙版一次部落神,祭品有的須是黑牛、白豬。元江、新平等地的傣族、普遍崇拜龍樹、龍神,元江江邊傣族每年農歷三月祭龍樹時,全村要殺紅牛,殺前在紅牛身上用白灰畫成花紋,還要在牛身上披紅綠布。同月還要殺豬祭“天公地母”以求保佑牲畜平安。
  在傣族民間,特別是在一些邊遠地區,在炊事上仍然有一些禁忌,如:燒柴要先從根部燒起;不得從火塘上跨過;不能隨便移動火塘上的三腳架等等。
  特色食品
  酸肉
  傣族傳統風味菜肴,用牛肉經過腌制,而后炒制而成。特點是酸香味濃,可幫助消化。制法是將新鮮的黃牛肉用淘米水洗凈,切成大片放入盆中,加入鮮花椒葉、鹽、米飯拌勻,裝入瓦罐,淋入白酒壓實,上蓋,用草木灰與泥巴合泥密封罐口,腌漬一個月即成。將腌好的黃牛肉切成絲,與青蒜苗炒熟。
  火燒魚
  傣族傳統家常風味菜,特點是軟嫩鮮甜,原汁原味。制法是將鮮魚去鰓和內臟,洗凈,將蔥花、姜末、蒜末、青椒末、青姜葉末、芫荽末、野花椒葉末、薄荷、茴香葉末、香茅草葉末、草果粉、味精、鹽、料酒拌制成餡,裝入魚腹,頭尾折攏,再用香茅草捆成十字,外面包以芭蕉葉,埋入木柴燒后的炭或熱灰中燒熟,取出去掉芭蕉葉和香茅草,裝盤即成。
  腌牛頭
  傣族傳統家常風味菜。其制法是將牛頭、牛腳去毛、去蹄殼,砍成塊煮爛,去骨,切成肉條,入盆加入淘米水浸泡3—4小時,取出改用冷水洗凈,再將野花椒葉、紅辣椒粉、生姜和蒜泥放入牛肉盆內,加鹽、白酒拌勻入味,裝入瓦罐壓實,蓋上蓋密封,半月后即成。食時可蒸、可炒,是佐酒涼菜,脆嫩酸香、麻辣清涼。
  酸角
  冬春兩季,天高云淡,風清氣爽,走進傣家村寨 ,很容易見到一種當地人們特別喜愛的果樹——酸角,它樹身高大,樹干粗糙,枝葉扶疏,枝頭掛著一串串、一嘟嚕褐色的彎鉤形莢果。酸角又稱酸豆、羅望子、羅晃子、酸梅(海南)、“木罕”(傣語)、甜目坎、通血圖,為蘇木科酸角屬熱帶、亞熱帶常綠大喬木,該屬僅含酸角1種,有兩個類型:甜型和酸型。酸角喜歡炎熱氣候,在年均氣溫18?C—24?C,年降雨量500—1200毫米的地區都能正常生長。
  主要節日
  浴佛節
  浴佛節(傣語“栓蘭”),又名“潑水節”,源于古印度婆羅門教的一種儀式,后為佛教所吸收,約在公元12世紀末至13世紀初隨佛教傳入傣族地區。隨著佛教在傣族地區影響的加深,浴佛節成為傣族的一種習俗流傳下來,至今已數百年。
  浴佛節一般在大傣歷六月舉行,相當于公歷四月中旬。浴佛節這一天要用清水為佛洗塵,然后彼此潑水嬉戲,相互祝愿,后來逐步發展到用盆和桶,邊潑邊歌,越潑越激烈,鼓聲、鑼聲、潑水聲、歡呼聲響成一片。
  在西雙版納地區,浴佛節被政府宣傳為“潑水節”,每年都舉行賽龍船、放高升、放飛燈等傳統娛樂活動和各種歌舞晚會,吸引了來自中國及世界各地的游客。在德宏地區,浴佛節仍然只是一個宗教節日。
  入夏節
  入夏節(傣語“豪洼”),又稱“關門節”,源于古印度佛教徒的雨季安居習俗,隨南傳佛教傳入傣族地區。
  入夏也是雨季的開始,也就是稻作農業社會進入農事繁忙的季節,古代佛教僧侶們為配合信徒們的農事生產活動,停止了到處傳教擾民的活動,集中到寺廟或某處修行,逐漸形成慣例。而佛教信徒們也在僧侶集中修行期間,停止了到寺廟佛屋的一切活動,集中精力搞農事生產,并形成一種習慣。后來,僧侶和信徒形成的這種默契關系被上部座佛教作為一種宗教形式固定下來,這種宗教形式隨上部座佛教傳入傣族地區。
  信仰南傳上部座佛教的傣族一般在大傣歷9月15日(農歷6月中旬)舉行入夏儀式,入夏儀式這天就是“入夏節”,傣族村寨的佛寺都要擊鼓為號,告訴人們節日已到,佛爺們集中到佛寺念經,信眾們準備食物、鮮花、紙幣等到寺廟“賧佛”。而后,便進入為期三個月的“結夏”。結夏期間,禁止僧侶外出講經,禁止信眾遠行不歸,禁止男女談情娶嫁,禁止大型慶祝活動,僧侶要安心誦經、民眾要專心生產。
  出夏節
  出夏節(傣語“昂洼”),又稱“開門節”,與“入夏節”相對應。
  “出夏節”一般在大傣歷12月15日(農歷9月中旬)舉行,象征著三個月的“結夏”期結束,可以解除“入夏節”以來的一切忌禁,僧侶可以出寺傳教募化,男女也可以談情娶嫁。出夏節這天,傣族民眾們都會身著盛裝,帶著食物、鮮花、臘條、錢幣等到佛寺拜佛聽經,并舉行盛大的慶祝活動,舞著各種鳥、獸、魚、蟲等形狀的燈籠環游村寨,燃放煙花、點孔明燈、跳象腳鼓舞等各種娛樂活動。

關鍵詞: 傣族 潑水節

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